饮食治疗是脂肪肝治疗中非常重要和基本的方法。可是，脂肪肝患者在具体安排膳食时，应该注意哪些要点呢？

　　北京协和医院营养科于康教授介绍说，对脂肪肝患者来说，膳食清淡少油，但更加重要的是控制摄入油脂的类型。橄榄油是脂肪肝患者的最佳选择。不过也要严格控制用量，每天的总量不能超过半两（25克）。橄榄油的宝贵之处是因为它富含单不饱和脂肪酸，这种脂肪酸非常怕热，用来炒菜时不要让油温太高，应该在锅内的油还没有冒烟的时候，急火快炒。

　　此外，合理安排三餐对脂肪肝患者来说也非常重要。

　　早餐：进餐时间越早越好。在早餐后喝一杯温柠檬水，这对于修复肝脏有帮助。

　　上午零食：适当吃一些零食有助防止中午吃得过多。上午零食时间应该在午餐前2小时。如果你在早上7点左右吃早餐，那就该在9点-10点之间吃一些零食，比如一个苹果或一小碗草莓。

　　午餐：蔬菜以清炒或凉拌为佳。蛋白质类食物可以选择一小块牛肉或去皮的鸡肉，如果有鱼更好。尽量吃一些豆腐，烧的炖的做汤都不错。多喝一些温水，尽量在吃饭之前喝。

　　晚餐：一天当中最重要的一餐，要吃得最少，但营养最好。晚餐的食物种类可以和午餐一样，不过摄入能量只能比午餐少或相同。应该在睡前4小时吃晚餐，吃的时间越晚，就应该吃得越少。

来源：减肥99网