“少食”“辟谷”并非人人适合

    清肠疗法应在医生指导下进行

    黄金周期间，沪上各大医院收治的胆囊炎、胃炎患者明显增多。节后，不少市民意识到这种暴饮暴食的做法对身体百害无利，纷纷转而少食、节食。中医专家指出，类似的“少食”、“清肠”疗法中医古已有之，名曰“辟谷”，并强调“辟谷”、“少食”并非人人适合，须在医生或营养师指导下循序渐进地进行。

    【案例】

    爱美女疯狂节食求“速瘦”

    年轻女白领薛小姐这个长假过得比上班时还忙碌，饭局一个接一个： 1日举家前往阳澄湖尽享大闸蟹美味； 2日前去恭贺姑妈家乔迁之喜，免不了大啖一顿； 3日参加了一次朋友聚会，而年轻人总是食欲旺盛的； 4日和三五闺密共进下午茶，吃了不少甜点； 5日参加表哥的婚礼，又饱食一顿美餐。接连五天如此 “赶场”，薛小姐开始担心自己的身材，每日揽镜自照时总幻觉自己的脸在 “膨胀”。

    为了尽快把长假前5天狂吃所增的份量减下来，从6日开始，薛小姐展开了一场“疯狂的节食”：食谱上不见丁点荤腥，一日三餐各吃一个苹果，辅以少量蔬菜。

    才短短几天，薛小姐就饿得头昏脑涨、浑身乏力，但为了把自己塞进心仪的衣服，她仍然决定咬牙坚持下去。

    【观点】

    少食应保证营养、循序渐进

    “不吃主食的人短期里确实会瘦下来，但长期势必损害身体健康！ ”国际和平妇幼保健院营养师严之彦说，虽然水果富含维生素和碳水化合物，但营养成分较为单一，尤其缺少必要的不饱和脂肪酸和蛋白质。若长期蛋白质摄入不足，会引起低蛋白水肿。

    此外，不吃主食还会导致人体得不到足够糖原供能，久而久之，还会加重肾脏负担。她表示，少食不是不可以，但尤其要注意营养均衡、循序渐进。

    对此，严之彦特地推荐了她自己减肥时曾采用过的食谱，科学健康、可操作性强，适用于长假后进行饮食调理：

    早餐：一碗牛奶燕麦片、一只煮鸡蛋；或一杯低脂牛奶、几块黑巧克力；

    午餐：主食（米饭/面条/玉米棒），量可少些，但不能完全不吃；一些蔬菜，采用凉拌、水里汆等烹饪方式，但不可吃太多，否则会把胃撑大，容易饿得快；荤菜采用焖、炖、煮等烹饪方式，比如：白切肉、白灼虾、清蒸鱼等，忌油炸、爆炒；

    早餐和午餐间若感到饥饿，可吃一个小水果。下午3点左右若觉得饿，可喝一小杯酸奶；

    晚餐：根据个人情况，可不吃主食，代之以清淡的蔬菜色拉、一两片低脂奶酪，既保证营养，热量摄入也不高。

    “辟谷”养生法源自先秦

    眼下清肠疗法风靡全球，但在中医看来，这种做法古已有之。上海中医药大学附属曙光医院学术部主任、主任医师朱抗美教授表示，这种时尚清肠法和中医里的“辟谷”有异曲同工之处。辟谷又称“却谷”、“断谷”、“休粮”、“绝粒”，即不食五谷杂粮。先秦时已有记载，后来成为道家修炼的养生法之一。道教认为，人食五谷杂粮，要在肠中积结成粪，产生秽气，道士们模仿《庄子·逍遥游》所描写的“不食五谷，吸风饮露”的仙人行径，企求达到长生不老。后来，这种养生法被中医吸纳，辟谷时不仅要少食断食，而且要配合一定的呼吸、意念和动作。记者在网上搜索后发现，“辟谷”的粉丝也有不少，百度贴吧里共有6600多篇相关帖子；但从发帖看，围绕辟谷也有一定争议，主要是关于具体功效、适合人群等。

    中医提倡常带三分饥

    上海中医药大学附属曙光医院针灸科主任、博导、教授沈卫东表示，大吃大喝百病生，现代人的很多疾病和过分贪图口腹之欲有关。中医认为，“常带三分饥”是最有利于肠胃和身体健康的。

    甲田光雄也在他的书里阐述，如果人们在日常生活中不注意节制饮食，而是长期大吃大喝，必然导致重病缠身、寿命缩短。

    他表示，生活中有不少人虽看上去身高体胖，实则外强中干，有的经常腰酸背痛，有的为长年的头晕头痛而苦恼，即使许多生长发育旺盛的青少年，也经常喊叫身体疲乏、肩背酸痛、工作和学习缺乏耐力。他甚至总结道，日本已经到了全体国民“半病人”的境地。

    “辟谷”须经医生指导

    22岁的刘红（化名）是某高校学生，身高161cm的她体重60公斤，因为担心找工作时自己的体型成为“拦路虎”，刘红寻找各种减肥“秘方”。一次，她在网上看到“辟谷”疗法，有的网友一周内不吃食物只喝水，能瘦下来好几斤，艳羡不已的刘红决定利用周末两天时间自行断食辟谷。没想到，饿了两天之后，周一去实习的时候，刘红竟晕倒在办公室。被送往曙光医院后，医生检查发现，刘红处于脱水状态，体内电解质轻度紊乱，钠和钾的指标都偏低。

    沈卫东透露，像刘红这样的患者临床上并不少见，她们中的不少人希望通过针灸来控制食欲、清理肠道，从而达到辟谷的功效。沈卫东指出，少食辟谷并非人人适合，如果需要少食辟谷，一定要在医生或营养师的指导下进行。沈卫东表示，首先，每个人的体质不同，适应不同时间和程度的辟谷少食，一些年轻人用节假日时间自行 “辟谷”、减肥排毒，如果同时生活没有规律，可能对身体带来较大伤害；其次，一定要保证循序渐进，突然辟谷断食会导致人体内在的平衡被打破，电解质出现紊乱，甚至出现消化性溃疡。

    事实上，曾经有人因为断食少食而最后演变成神经性厌食症，危急生命；最后，辟谷也不是什么都不吃，而是需要保证一定量的饮水，有的人还会吃一些水果，而甲田少食法也是根据人不同的体质配备每天保证生命基本能量的食物。

    【相关链接】

    网友晒五日辟谷全记录

    网上一些参与辟谷、少食或断食的人在分享经验时着重指出：循序渐进。网友“万山依旧”在百度贴吧里说，“辟谷”的关键在于“缓进缓出”，即正式辟谷前，逐渐减少餐量，辟谷结束后再逐渐加至日常餐量标准。一些人如果打算辟谷3天，一般会利用之前的五六天逐渐减少进食，利用之后的五六天从粥等流汁食物逐渐恢复日常饮食。有网友表示，辟谷之后感觉人皮肤红润有光泽，神清气爽身轻松。

    百度贴吧里一位名为 “咖啡0000女人”的网友将自己从8月14日到8月18日辟谷的过程全程记录下来。身高156cm，体重53公斤的她希望通过“辟谷”来减肥，顺便排毒养生。辟谷前：“由于是第一次尝试，担心身体受不了，我于13日晚上煮了一大锅中药水（当归、黄芪、党参、红枣），准备一周就以这个为主食了。 ”

    第一天（8月14日） “早上起来喝了一碗中药水后就去上班了。下午下了班回家后感觉没劲儿，直接上床躺下了。晚上吃了一根玉米棒子，真香呀，但是吃了又觉得太饱了。第一天感觉人挺渴的，老是想喝水。我服中药的原因主要还是怕人昏倒了……。 ”

    第二天（8月15日） “上午人有点昏昏的感觉。下午肚子咕咕叫，老想打饱嗝。肚子里胀气，有种口臭的味道，四肢阵阵发热，还是很渴，喝水感觉有点甜，很舒服。晚上还是一碗药汤。 8点后跟老公、儿子到公园散步，觉得整个人神清气爽的。只是上楼时支持不住，上半层楼就累得发喘。 ”

    第三天（8月16日） “感觉头脑特清爽。喝水欲望更强。对饭菜全无食欲，但是偶然看见了儿子的牛奶曲奇饼，就吃了三块，其实我并不饿，只是太馋了，不过有点后悔，吃了后并不舒服，老是想吐痰，且肚子感觉很胀。 ”

    第四天（8月17日） “今天去市里购物一天，发现空气不新鲜，人很难受，后来是走了将近十站路回家的。从前天晚上开始有排便现象，肚子会咕咕叫，有时有隐痛的感觉，像是拉肚子，但又没有那么难受，从前天晚上到昨天晚上总计排便4—5次，每次量都很少、清，像中药的颜色，不知道是不是宿便。 ”

    第五天（8月18日） “上午9点排出了宿便，粘粘的、稠稠的，但是也不是很多，排毒终于看到效果了。由于今天已经出现了低血糖症状，而且宿便已经排出来了，所以今天开始吃东西了，中午吃了半根香蕉、几颗葡萄。好饱哦！晚上也是吃水果，先暂时吃两天水果，慢慢恢复正餐吧。 ”

来源：减肥99网