吃什么菜有助于减肥并且健康？

蔬菜本来就是又健康又减肥的食物减肥健康饮食。

肥胖的根本原因是摄入能量过剩，多余的能量转化为脂肪，导致肥胖。所以减肥一定要减少能量，这样才能促进身体燃烧脂肪，达到减肥的目的。

蔬菜由于含有能量少，并且含有丰富的维生素矿物质和膳食纤维，所以是减肥最好的食物。我推荐的几类蔬菜：

1. 十字花科蔬菜，西兰花，菜花，卷心菜，羽衣甘蓝，营养最丰富的，又是目前为止研究，具有抗癌效果的。西兰花被称为穷人的医生。含有的蛋白质比牛奶还多。含有的异硫氰酸酯激活后，具有抗癌性。卷心菜含有的谷氨酰胺对修复胃肠道粘膜更好。

2. 洋葱大蒜类。浓浓的味道来自挥发的含硫物质，而硫是肝脏解毒的重要物质。所以，这类食物可以提高肝脏解毒能力，并且，洋葱含有丰富的槲皮素，这是抗氧化最强的营养素。大蒜含有的蒜氨酸与空气接触氧化后生成大蒜素，非常好的稀释血液，抗菌，减少心脑血管疾病。

3. 深绿色蔬菜。菠菜莴笋菜心等。含有丰富的叶绿素，镁，钾等人体必需营养素。

4. 胡萝卜，南瓜等黄绿色蔬果。含有丰富的类胡萝卜素，叶黄素和玉米黄质对预防白内障，黄斑退化最好的营养素。同时也预防动脉硬化，减少心脑血管疾病和抗感染有很好效果。

5. 西红柿，含有丰富的番茄红素，对前列腺非常好，并且预防癌症。

6. 菇类。营养丰富，含有的蘑菇多糖预防癌症

7. 海盐类。含有类胡萝卜素和丰富的膳食纤维。

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来源：减肥99网