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有很多朋友开始减肥的时候就大幅减少主食类食物的摄入，比如米饭只刨几口，视为眼中钉，好像多吃一口就会多长一块肉似的，这么做可能的确对减肥有效，毕竟主食是提供葡萄糖能量的主要食物，如果我们身体的主要能耗物质大幅减少，那必定会让我们动用脂肪，短时间里可能会因为失水和脂肪消耗比例的提升而产生一些效果，但时间一久，由于供能不足，长期缺乏能量，会导致很多负面影响，例如经常头晕乏力，办事效率低，思考能力、记忆力下降，严重的还会常出现心慌、冷汗，因为容易低血糖。

完全不吃主食对我们来说弊大于利，葡萄糖能源清洁快速，最容易被机体利用，如果大幅减少葡萄糖，提高脂肪、蛋白质的耗能，供能效率明显降低，机体不适应，还会有很多中间产物的生成，增加肝肾负担。舍弃主食还会造成膳食纤维摄入不足、维生素B族摄入不足等情况，可能会让情绪抑郁、消极，增加抑郁症、神经性厌食症的诱发几率。

减肥时，我们可以适当减少主食的食用，但不可完全不吃主食。

膳食指南推荐每日摄入的主食，谷物类在150~450g，薯类食物在50~150g，粗杂粮还占有50~150g，这告诉我们两个信息，一是主食量每顿的摄入并没有我们想象中那么多，平均分配下来大概每餐也就50~200g左右，大概就是一小碗的分量，那些一餐要添好几碗饭的朋友，如果想要减肥的话最好还是控制控制。二是不能单单吃细粮，粗杂粮、杂豆类也要混合进来，粗细搭配，例如红豆、绿豆、蚕豆、芸豆、燕麦、紫米、黑米等等的，或者用薯类食物代替主食也行，这样能提高膳食纤维的摄入量，平稳餐后血脂血糖，又能减缓胃排空速度，提高饱腹感。

吃主食的时候要多搭配肉菜一同食用，细嚼慢咽，不要囫囵吞枣，不要吃一碗米饭就盯着吃，吃一个馒头就盯着馒头啃，大家一起混合食用能够减少淀粉接触酶快速生成葡萄糖，也可以稳定血糖，减缓糖分吸收速度。

最后要提的一点是，凡是富含淀粉的食物其实都可以被称为“主食”，并不只是我们平时吃的米饭，吃的馒头，吃的面条，抄手饺子。往往一些朋友可能无形中主食量就吃多了，自己明明减少主食量了，怎么还是增肥？我们平时吃的蛋糕、面包、饼干、月饼、多种糕点类，多种膨化食品类食物都富含淀粉，这些食物作为日常零食，我们无意间可能就吃了不少，这淀粉哗啦啦地流向体内，主食其实早就足够了，所以，特别注意自己是否这些不容易引起注意的主食类食物吃了过多。

来源：减肥99网