吃饭时，大脑会在吃饱的时候接收来自胃和肠的信号，提醒大脑您已经吃饱。但是，这些信号从肠胃到达大脑需要大约20分钟的时间。因此，如果吃饭速度很快，一口接一口地狼吞虎咽，在这段延迟的时间内，您可能已经摄入了大量多余的食物和卡路里。

　　如果能减慢吃饭速度，这些自然信号就有时间传递到大脑，提醒您已经吃饱了，避免摄入超过身体需要的食物。细嚼慢咽还可以帮助您享受食物的香味和口感，获得满足感。

　　如果您吃饭的速度太快，可以尝试以下几个放慢速度的技巧：

　　每吃一口都将叉子或勺子放下。对很多人而言，吃饭是一项没有暂停的运动：叉子、勺子在餐盘和嘴巴之间来回穿梭。可以试着舀一勺食物，将勺子放在自己的餐盘旁边，咀嚼、吞咽，然后再次拿起勺子。最开始，会觉得别扭、无聊。但是，这样做您很快就觉得吃饱了，效果令人吃惊。

　　在将下一口食物送到嘴里之前，先咽下口中的食物。很多人嘴里还在嚼个不停，就急急忙忙地往餐具里加食物。

　　如果吃的是比萨、三明治、百吉饼、甜饼等拿在手里的食物，吃一口后，放下剩余的，然后咀嚼。

　　开始吃饭前充分放松。如果因为工作上的事情烦恼，或者因为孩子吵闹心情不愉快，坐下来吃饭前先做几次深呼吸或看会儿报纸。关键是要让心情平静，然后悠闲自在地开始吃饭。

　　一道道上菜，不要将所有饭菜一次性全部摆在桌上。

　　利用手表或计时器记录吃饭的时间，直到您适应这种慢节奏的形式。

　　在吃饭过程中，短暂停顿一两次。和桌上的人聊天、喝饮料或将双手放在腿上。

　　播放舒缓的背景音乐。研究发现，人们听到舒缓、轻柔的音乐时，吃饭的速度也会减慢。

　　吃饭时，不要做与吃饭无关的其他事情。将所有的注意力都放在吃饭上。养成习惯，吃饭时关掉电视，将电话听筒拿下。如果因为其他的活动分散注意力，可能会忽略自己吃饭的快慢和多少。

　　使用筷子夹所有的饭菜。筷子能自动减慢您吃饭的速度和吃饭的分量。如果您筷子用得非常熟练，您还可以试试用另一只手拿筷子！另外，筷子有利于脂肪含量高的酱汁从缝隙中流出，留在盘子里。

　　坐下吃饭。这样有助于放松和集中精力。很多人站着吃饭的时候，根本不会注意他们吃的东西。

　　缓慢用餐，而不要狼吞虎咽。例如，可以细细品尝新鲜蔬菜叶上面的金枪鱼色拉，否则您就会狼吞虎咽，直接吃掉整个罐头里的金枪鱼。为什么不让就餐成为一种享受呢？

　　最后，积极发挥自己的创造性，发掘减慢吃饭速度的小窍门。

来源：减肥99网